In diesem Video werden viele Fragen zur Blütenpaste beantwortet und ich zeige euch die Herstellung.

Zutaten

200g Puderzucker
ca. 40g Eiweiß (das ist ungefähr das Eiweiß von einem großen Ei)
7g CMC
1 Prise Salz

Zum Einfetten der Hände, damit die Blütenpaste nicht klebt: Palmin Soft (Kokosfett)

Infos zu den Zutaten:

CMC: 
Carboxymethylcellulose (CMC) ist ein Konsistenzgeber und Verdickungsmittel und hat als Lebensmittelzusatzstoff die Nummer E466. Das CMC bewirkt, dass die Blütenpaste nach der Verarbeitung fest wird. CMC könnt ihr bei http://baccararose.de/bestellen.