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Die Vanillecreme ist einer der wichtigsten Grundcremes der Konditorei und auch bekannt unter den Namen Konditorcreme, Crème Pâtissière oder umgangsprachlich als Vanillepudding. Sie findet Verwendung ...
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Die deutsche Buttercreme ist wohl die bekannteste und beliebteste Buttercreme, da sie gut bekömmlich ist. Sie wird in vielen Klassikern verwendet, wie z.B. der Donauwelle oder dem Frankfurter Kranz.
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Eiweißspritzglasur, auch als Royal Icing bekannt, ist eine weiße Spritzglasur zum Dekorieren.
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Frischkäse Buttercreme (Cream Cheese Buttercreme) ist DAS klassische Cupcake Frosting.
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Italienische Buttercreme ist eine großvolumige und fondanttauglische Eiweiß-Buttercreme.
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Ganache ist eine sehr leckere Creme aus Sahne und Schokolade, die sehr vielseitig einsetzbar ist. Für Motivtorten ist Ganache besonders wichtig.
